卡卡醬每次看菜譜的時(shí)候
都會(huì)遇到這樣的數(shù)字：
糖 10g
鹽 20g
雞腿肉200g
牛奶150ml
……
每當(dāng)這時(shí)，我都會(huì)是這個(gè)反應(yīng)
200g是多少？150ml是多少？耍我玩呀？
還有每天吃完飯，拿出手機(jī)
準(zhǔn)備用卡卡app記熱量的時(shí)候
又懵逼了~
難道要讓我隨身攜帶一桿秤嗎？
每次都是估算，
這個(gè)看上去挺輕的，那就50g吧
那個(gè)感覺挺少的，那就100ml吧……
為了解決這個(gè)問題，我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)好工具
就是！就是！就是！
（要閃亮登場了，此處應(yīng)該有掌聲）
萬能的手手！
千萬不要不信，雖然不如稱那么精準(zhǔn)，
但是總比你瞎猜靠譜多了，
而且它真的好處多多：
1 個(gè)性化
理論上說，更大只的人有更大的手也需要更多的食物
2 一學(xué)即會(huì)
看下文，3分鐘包教包會(huì)
3 方便攜帶
不解釋=_=
為此，我們請(qǐng)來了英國飲食協(xié)會(huì)的
營養(yǎng)學(xué)專家Sian Porter，
幫我們給出一些食材的重量和手的大致比例，
這樣我們就能每次吃的大概是多少重量了。
— 卡卡tips —
測量是以成年女性的手為例，
男性稍大一些重量稍有增加即可。
干貨來啦！
▼
一份全谷物 ≈ 一拳 ≈ 180g
全谷物是什么？
土豆、紅薯、紫薯、
南瓜、山藥、芋頭、燕麥……
一份意面 一拳 ≈ 75g
這一拳看起來好像很少，
但是意面煮過以后吸水體積會(huì)增大到原來的2倍，
相似的還有一份米飯的量，
在未煮的時(shí)候也是一拳的大小。
一份葉菜 ≈ 一大捧 ≈ 80g
這里的葉菜指的是未經(jīng)加工的還沒有縮水
如果是生菜，可不只是一兩片的量
一份非葉蔬菜 ≈ 一拳 ≈ 80g
兩個(gè)緊握的拳頭大小的西蘭花
差不多相當(dāng)于一天要吃的蔬菜量的2/5，
當(dāng)然不要只吃這一種，關(guān)鍵是種類要豐富，
多吃幾份蔬菜，讓他們占滿你盤子的一半。
一份水果 ≈ 一小捧 ≈ 80g
比蔬菜的捧要小一些，
吃這么多的水果是沒有害處的，
不過葡萄有可能含有更多的糖
和更高的熱量（大概161大卡）。
一份肉 ≈ 一個(gè)手心 ≈ 100g
圖上牛排的厚度相當(dāng)于一摞撲克牌，
粗看了一下相當(dāng)于俺們家的紅燒牛肉6塊。
一份魚 ≈ 一整只手掌 ≈ 150g
像鱈魚、龍利魚這類
都屬于低脂低熱量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，
白色的魚肉富含硒，
對(duì)免疫系統(tǒng)以及頭發(fā)和指甲的健康都有好處。
一份富含油脂的魚 ≈ 一個(gè)手心 ≈ 100g
像肉類一樣，
一份富含油脂的魚（比如三文魚、鯖魚或者沙丁魚）
應(yīng)該相當(dāng)于你手掌那么大。
圖片上的魚片大約是100g，
熱量大概在200大卡左右，
一周吃一份就能夠給你的心臟提供足夠的omega-3脂肪酸。
除非你想減肥，
吃稍微大一點(diǎn)也不會(huì)有什么壞處。
一份堅(jiān)果 ≈ 一單手捧 ≈ 10g
堅(jiān)果一次吃一個(gè)彎成杯型的手掌那么多就可以啦，
吃的時(shí)候最好一粒粒的吃。
堅(jiān)果是很好的零食，
他們富含對(duì)心臟有好處的不飽和脂肪，
但是它們的熱量也很高。
所以要一粒粒的吃，而不是每口吃下去好多。
一份黃油 ≈ 一大拇指
任何一種脂肪——黃油，炒菜油，
或者是圖上的花生黃油，
一份的量不要超過一茶匙，
或者是你大拇指頂端大?。ǖ谝粋€(gè)關(guān)節(jié)到指甲蓋的大小），
一天的食用量不要超過2～3份。
一份巧克力 ≈ 一根食指 ≈ 20g
一份食指大小的巧克力約有20g
熱量有100大卡
（如果你是一個(gè)壯漢可能比一食指這個(gè)稍微多點(diǎn)）。
一份奶酪 ≈ 兩個(gè)大拇指 ≈ 30g
相當(dāng)于兩個(gè)大拇指長度和高度
的奶酪大概30g，125大卡左右，
能夠提供你每日所需鈣的1/3，
從圖上可以看出
你很容易就會(huì)想都不想就吃進(jìn)去100大卡
是不是？-_-#
一份蛋糕 ≈ 兩根食指 ≈ 200g
一片蛋糕的長度和寬度應(yīng)該和你兩個(gè)食指一樣
（當(dāng)然切成楔形會(huì)有一邊比較寬），
這個(gè)量大概相當(dāng)于200g，
約185大卡，
作為零食或下午茶來說是剛剛合適的。
有一個(gè)巨牛的飲食模式——Dash飲食模式金字塔
是這樣指導(dǎo)我們健康飲食的需求量的：
全谷物：每天6～8份
蔬菜：每天4～5份
水果：每天4～5份
低脂乳制品：每天2～3份
肉類：每周<=6份（海鮮、禽類、瘦肉）
堅(jiān)果：每周4～5份
油脂類：每天2～3份（黃油、植物油、沙拉醬、蛋黃醬）
糖：每周<5份
所以按照Dash的金字塔總結(jié)一下，
用手來衡量我們每天的健康飲食的攝入量就像下圖一樣：
是不是超簡單，
卡卡醬再也不用擔(dān)心你不會(huì)記重量了對(duì)不對(duì)？
嘿嘿~
— End —
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