開(kāi)學(xué)了，孩子們又要重新投入到緊張的學(xué)習(xí)中去，作為寶媽也要早起為孩子準(zhǔn)備早餐。俗話說(shuō)，一日之計(jì)在于晨！早餐是一天很重要的一餐，既要做著省事，又要營(yíng)養(yǎng)全面，所以得經(jīng)常變著花樣做。今天為大家準(zhǔn)備了6款營(yíng)養(yǎng)早餐的做法，早起半小時(shí)搞定，簡(jiǎn)單易學(xué)好消化，每天一道換著做，孩子吃得開(kāi)心，家長(zhǎng)也放心。
★ 番茄雞蛋卷
【食材】：番茄 3個(gè)、雞蛋 4個(gè)、蔥 適量、淀粉 25克、糖 1小勺、鹽 1小勺
【做法】：
1、番茄去皮切碎（番茄頂部用刀或者剪刀劃個(gè)十字，放入燒開(kāi)的水里燙2分鐘，撩起剝皮即可）放糖抓勻放置十五分鐘。
2、雞蛋打成蛋液，調(diào)入淀粉充分拌勻，番茄濾掉腌出的水后放入蛋糊里面，再放點(diǎn)蔥花、鹽，攪拌均勻。
3、平底鍋燒熱轉(zhuǎn)中小火入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝傻帮灒耙好芭菘炷痰臅r(shí)候借助鏟子卷起來(lái)，然后切成小塊即可。
★ 香蕉吐司卷
【食材】：吐司 適量、香蕉 適量、雞蛋液 適量、黃油 1塊、
【做法】：
1、吐司片切掉四邊，只留中間的白色部分，用搟面杖將吐司搟平；
2、香蕉壓成香蕉泥（香蕉買成熟度高的），放在吐司片上面，然后像卷壽司一樣卷起來(lái)；
3、雞蛋打散，將卷好的吐司卷放進(jìn)蛋液里轉(zhuǎn)一圈，整個(gè)裹上蛋液。
4、鍋中黃油小火融化，把吐司卷放入鍋中小火煎2-3分鐘呈金黃色（來(lái)回翻滾），從鍋中取出后切段即可。
★ 餃子皮生煎包
【食材】：肉末 適量、香菇 適量、餃子皮 適量、蠔油 2勺、淀粉 1小勺、鹽 1小勺、蔥花 少許
【做法】：
1、豬肉剁成肉餡，加入香菇剁均勻，先后放入蠔油、鹽、淀粉，香油，所有調(diào)料攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌起來(lái)，讓肉餡增加黏性。
2、現(xiàn)成的餃子皮搟大一點(diǎn)，邊上搟薄點(diǎn)，餃子皮周圍沾點(diǎn)水，然后放入餡料，像包子一樣收口。
3、平底鍋倒油，放入包子，小火煎至底部變黃硬殼，加熱水（把包子底部淹到）然后中火蓋蓋煎煮，出鍋前撒上芝麻小蔥。吃起來(lái)皮QQ的，底部酥脆的。
★ 奶香山藥蒸糕
【食材】：山藥 適量、雞蛋 適量、奶粉 適量、白糖 適量
【做法】：
1、山藥去皮切塊，加入2個(gè)雞蛋、奶粉和白糖，用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊狀；
2、容器刷一些油（這樣才好脫模），山藥糊倒入容器內(nèi)，拿起來(lái)震一震，把里面的氣泡震出來(lái)，也讓表面更平整。
3、蓋上蓋子，以免水汽滴落影響成型，或用保鮮膜覆蓋（扎幾個(gè)洞）。鍋內(nèi)燒開(kāi)水后，入鍋大火蒸15分鐘，再關(guān)火悶5分鐘即可。
4、等晾涼就容易脫模，切成方塊即可，口感軟軟糯糯的。
★ 玉米煎餅
【食材】：玉米 適量、雞蛋 1~2個(gè)、糯米粉 適量、白糖 適量、黑芝麻 少許、
【做法】：
1、新鮮玉米剝下玉米粒清洗干凈，然后放入料理機(jī)攪拌成玉米泥，
2、不用加水，玉米泥倒入糯米粉、雞蛋和白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆虺珊隣睿?/span>
3、平底煎鍋燒熱后，改小火，放入些許植物油 ，用勺子舀入適量的面糊，自然流動(dòng)成圓餅狀；
4、撒上芝麻，小火煎至玉米餅定型后再翻面，烙成兩面金黃即可出鍋。
★ 土豆火腿餅
【食材】：土豆 適量、雞蛋 2個(gè)、胡蘿卜 適量、香腸 適量、鹽 1小勺、胡椒粉 少許、香蔥 適量、淀粉 適量
【做法】：
1、土豆削皮并切成薄片，放在蒸籠里蒸10分鐘蒸熟，蒸好的土豆片搗成土豆泥；
2、胡蘿卜去皮切碎，香腸切成小丁，香蔥切碎備用。
3、土豆泥里先后放入雞蛋、胡蘿卜丁、香腸丁和香蔥末，再放入胡椒粉、鹽和淀粉攪拌均勻成面糊；
4、鍋內(nèi)刷上一層油，用勺子舀一勺土豆面糊放入平底鍋，用勺底壓扁平成圓餅狀，中小火煎至兩面金黃即可。
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